Lebensmitteltechnologie
Probiotische Kultur- und Starterlösungen im industriellen Maßstab für Lebensmittel- und Getränkehersteller.
- 10-g-Sachet = 1 Tonne Produkt
- Industrielle Starterkultur
- Gefriergetrocknet
GENOVITECH FOOD ist eine industrielle Biotechnologie-Linie, die nicht an Verbraucher, sondern an Lebensmittelhersteller verkauft wird.
Die Kulturen werden in 10-g-Dreischicht-Sachets angeboten, und dank der hohen Mikroorganismenzahl erzeugt ein einziges Sachet 1 Tonne fertiges Probiotikaprodukt; GENOVITECH B.C gelangt mit einem 1-kg-Sachet in Bäckerei-, Getränke-, Schokoladen-, Soßen- und verarbeitete Käselinien. Die Stämme stammen aus einer lokalen mikrobiellen Bank, und ihre Widerstandsfähigkeit gegenüber dem Stress der Produktionslinie wurde in Feldversuchen bestätigt; da die Formulierungen kein Laktose spaltendes Enzym produzieren, bleiben Geschmack und Aroma der Produkte über die gesamte Haltbarkeit erhalten. Die Kulturen werden gefriergetrocknet; dadurch bleibt die Vitalität ohne Kühlkette erhalten und das Pulver ist lange haltbar.
GENOVITECH FOOD Produktgruppen
03ProduktStarterkulturenStarterkulturenHochkonzentrierte probiotische Starterkulturen in 10-g-Sachets für Milch und fermentierte Milchprodukte. 1 Sachet = 1 Tonne Endprodukt.
03ProduktLebensmittelkulturenLebensmittelkulturenGegen Produktionsstress resistente probiotische Kulturen für Backwaren, Getränke, Schokolade und Fertigprodukte.
01ProduktRohstoffe in GroßmengenRohstoffe in GroßmengenProbiotischer Rohstoff in Großmengen und Prozessunterstützung, pro Tonne dosiert für industrielle Produktionslinien.GENOVITECH FOOD Produktkatalog
Starterkulturen
3 ProduktHochkonzentrierte probiotische Starterkulturen in 10-g-Sachets für Milch und fermentierte Milchprodukte. 1 Sachet = 1 Tonne Endprodukt.
Lebensmittelkulturen
3 ProduktGegen Produktionsstress resistente probiotische Kulturen für Backwaren, Getränke, Schokolade und Fertigprodukte.
Rohstoffe in Großmengen
1 ProduktProbiotischer Rohstoff in Großmengen und Prozessunterstützung, pro Tonne dosiert für industrielle Produktionslinien.
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