Technologies alimentaires
Des solutions industrielles de cultures probiotiques et de cultures de démarrage pour les fabricants de produits alimentaires et de boissons.
- Sachet de 10 g = 1 tonne de produit
- Culture de démarrage industrielle
- Lyophilisé
GENOVITECH FOOD est une ligne de biotechnologie industrielle vendue non pas au consommateur mais au fabricant de produits alimentaires.
Les cultures sont présentées en sachets trilames de 10 g et, grâce à un dénombrement élevé de micro-organismes, un seul sachet produit 1 tonne de produit probiotique fini ; GENOVITECH B.C, en sachet de 1 kg, entre dans les lignes de boulangerie, de boissons, de chocolat, de sauces et de fromage transformé. Les souches proviennent d’une banque microbienne locale et leur résistance au stress de la ligne de production a été confirmée par des essais terrain ; comme les formulations ne produisent pas d’enzyme qui décompose le lactose, le goût et l’arôme des produits sont préservés pendant toute la durée de conservation. Les cultures sont lyophilisées : la viabilité est préservée sans chaîne du froid et la poudre se conserve longtemps.
Groupes de produits GENOVITECH FOOD
03ProduitCultures de démarrageCultures de démarrageDes cultures de démarrage probiotiques à haut titre en sachets de 10 g pour le lait et les produits laitiers fermentés. 1 sachet = 1 tonne de produit fini.
03ProduitCultures alimentairesCultures alimentairesDes cultures probiotiques résistantes au stress de production pour la boulangerie, les boissons, le chocolat et les produits prêts à consommer.
01ProduitIngrédients en vracIngrédients en vracMatière première probiotique en vrac et accompagnement de procédé, dosés à la tonne pour les lignes de production industrielles.Catalogue de produits GENOVITECH FOOD
Cultures de démarrage
3 ProduitDes cultures de démarrage probiotiques à haut titre en sachets de 10 g pour le lait et les produits laitiers fermentés. 1 sachet = 1 tonne de produit fini.
Cultures alimentaires
3 ProduitDes cultures probiotiques résistantes au stress de production pour la boulangerie, les boissons, le chocolat et les produits prêts à consommer.
Ingrédients en vrac
1 ProduitMatière première probiotique en vrac et accompagnement de procédé, dosés à la tonne pour les lignes de production industrielles.
Demande d’informations techniques sur GENOVITECH FOOD
Contactez notre équipe technique pour la posologie, la compatibilité, la certification et les conditions d’approvisionnement.
